真空環(huán)境的作用

降低沸點，加速蒸發(fā)：

真空系統(tǒng)（真空泵）將干燥腔內(nèi)的氣壓降至負壓（通常-0.06~-0.095 MPa），顯著降低水的沸點（例如，-0.095 MPa下沸點約40℃），使水分在低溫下快速汽化，避免高溫破壞熱敏性物料。

排除氧氣，防止氧化：

真空環(huán)境減少氧氣含量，保護易氧化物料（如某些藥品、食品）的活性成分。

促進水分擴散：

低壓環(huán)境加快物料內(nèi)部水分向表面遷移，并通過真空系統(tǒng)排出濕氣。